Bourbon Pekannøddetærte med Chokolade
80% autentisk · Amerikansk (moderne)
En sofistikeret variant af den klassiske pekannøddetærte, hvor bourbon tilføjer dybde til fyldet, og mørk chokolade giver en lækker kontrast.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Hvedemel250g
- Koldt smør125g
- Isvand60ml
- Pekannødder250g
- Lys sirup (fx majssirup)150ml
- Brun farin100g
- Æg3 store
- Smør, smeltet50g
- Bourbon30ml
- Vaniljeekstrakt1 tsk
- Mørk chokolade, hakket100g
- Salt1/4 tsk
Trin
- 1
Forbered tærtebunden som i den klassiske opskrift og lad den hvile.
- 2
Forvarm ovnen til 190°C. Beklæd en tærteform med dejen.
- 3
Lav fyldet: Pisk æg, sirup, brun farin, smeltet smør, bourbon, vaniljeekstrakt og salt sammen.
- 4
Vend halvdelen af pekannødderne og den hakkede mørke chokolade i fyldet.
- 5
Hæld fyldet i tærtebunden.
- 6
Arranger de resterende pekannødder oven på fyldet.
- 7
Bag tærten i 30 minutter ved 190°C. Skru ned til 175°C og bag videre i 20-25 minutter, indtil fyldet er sat. Chokoladen kan gøre fyldet lidt blødere.
- 8
Lad tærten køle helt af, før den serveres. Kan serveres med en klat flødeskum eller vaniljeis.
