1440 mintid
Letsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Hurtig Kombucha med Ingefær og Citron
70% autentisk · Fusion
En hurtigere og mere smagfuld version af hjemmelavet kombucha, hvor frisk ingefær og citron tilføjer en syrlig og krydret dimension.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Vand3 liter
- Grøn te (løs te eller teposer)8 teposer eller 2 spsk løs te
- Sukker (almindeligt hvidt sukker)150 g
- Kombucha SCOBY1 stk
- Startkultur (færdig kombucha)200 ml
- Frisk ingefær (skåret i skiver)50 g
- Citron (skåret i skiver)1 stk
Trin
- 1
Kog vandet og lad den grønne te trække i 5 minutter. Fjern tebladene/poserne.
- 2
Opløs sukkeret i den varme te. Lad det køle helt af.
- 3
Hæld den afkølede, sødede te i et glasbeholder. Tilsæt startkulturen.
- 4
Læg SCOBY'en ovenpå væsken. Dæk med ostelærred og elastik.
- 5
Lad kombuchaen fermentere i 5-7 dage. Tilsæt ingefær og citron i de sidste 2 dage af fermenteringen for at give smag.
- 6
Fjern SCOBY'en og gem 200 ml til næste batch. Hæld kombuchaen på flasker og lad den karbonere i 1-2 dage.
- 7
Opbevar på køl.
