Klassisk Hyldeblomstsaft
Traditionel ret · Dansk
En traditionel og forfriskende hjemmelavet hyldeblomstsaft, perfekt til sommerdage. Lavet med friske hyldeblomster, citroner og sukker.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Hyldeblomstskærme30 stk.
- Citroner3 stk.
- Sukker1 kg
- Vand1.5 liter
- Citronsyre50 g
Trin
- 1
Pluk de bedste hyldeblomstskærme, helst om formiddagen på en solrig dag. Ryst dem let for at fjerne eventuelle smådyr.
- 2
Skyl citronerne grundigt og skær dem i skiver.
- 3
Bring vandet i kog i en stor gryde. Tilsæt sukker og rør, indtil det er helt opløst.
- 4
Tag gryden af varmen. Tilsæt hyldeblomstskærme og citronskiver til den varme sukkerlage.
- 5
Lad blandingen trække tildækket i 2-3 dage på et køligt sted. Rør rundt en gang imellem.
- 6
Si saften gennem et rent klæde eller en finmasket si. Pres forsigtigt blomster og citroner for at få al væsken ud.
- 7
Hæld saften på rene flasker. Opbevar den i køleskabet og nyd den fortyndet med vand eller danskvand.
