Hurtig Oksemørbrad Wellington
70% autentisk · Moderne Britisk
En forenklet version af den klassiske ret, der bruger færdiglavet butterdej og en hurtigere tilberedning af svampefyldet for at spare tid.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Oksemørbrad600 g
- Champignoner300 g
- Persille1 bundt
- Hvidløg1 fed
- Dijonsennep1 spsk
- Butterdej375 g
- Æggeblomme1 stk
- Olivenolie2 spsk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
Trin
- 1
Skær oksemørbraden i 4 lige store bøffer. Brun dem hurtigt på alle sider i olivenolie. Lad køle af. Krydr med salt og peber.
- 2
Blend champignoner, persille og hvidløg til en grov pasta. Sauter kort i en pande. Lad køle af.
- 3
Smør bøfferne med dijonsennep. Læg en skefuld champignonpasta på hver bøf. Pak hver bøf ind i butterdej, forsegl kanterne og læg på en bageplade med samlingen nedad.
- 4
Pensl med pisket æggeblomme. Bag ved 200°C i ca. 15-20 minutter, indtil butterdejen er gyldenbrun.
- 5
Lad hvile i 5 minutter før servering.
