Hurtig Oksemørbrad Provençale
75% autentisk · Fransk-inspireret
En hurtigere version af den klassiske ret, hvor oksemørbraden steges separat og serveres med en simpel, men smagfuld provençalsk sauce.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Oksemørbrad600g
- Olivenolie3 spsk
- Hvidløg3 fed, finthakket
- Cherrytomater300g, halverede
- Sorte oliven75g, uden sten
- Frisk basilikumen håndfuld, hakket
- Citronsaft1 spsk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
Trin
- 1
Skær oksemørbraden i tynde skiver på tværs af fibrene. Krydr med salt og peber.
- 2
Varm 2 spsk olivenolie på en pande ved høj varme. Steg oksekødsskiverne meget hurtigt, ca. 1-2 minutter i alt, så de forbliver rosa indeni. Tag dem af panden og hold dem varme.
- 3
Tilsæt den sidste spsk olivenolie til panden. Svits hvidløg i ca. 30 sekunder.
- 4
Tilsæt halverede cherrytomater og oliven. Steg i 2-3 minutter, til tomaterne begynder at blødgøre.
- 5
Tag panden af varmen. Rør hakket basilikum og citronsaft i. Smag til med salt og peber.
- 6
Anret oksekødsskiverne på tallerkener og top med den friske tomatsauce.
