Okseribs med Mexicansk-inspireret Barbecuesauce
60% autentisk · Fusion
En spændende variation, hvor den klassiske barbecuesauce får et mexicansk twist med chili, lime og koriander for en frisk og krydret smag.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Okseribs1.5 kg
- Løg1 stk
- Hvidløg3 fed
- Chipototle i adobo sauce2 spsk (finthakket)
- Tomatjuice240 ml
- Limejuice30 ml
- Honning60 g
- Spidskommen1 tsk
- Koriander (frisk, hakket)2 spsk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Olie2 spsk
Trin
- 1
Forvarm ovnen til 150°C.
- 2
Krydr okseribben med salt og peber.
- 3
Brun ribbenene i olie i en varm gryde. Tag dem af.
- 4
Svits hakket løg og hvidløg i gryden.
- 5
Tilsæt finthakket chipotle i adobo, tomatjuice, limejuice, honning og spidskommen. Rør godt.
- 6
Læg okseribben tilbage i gryden. Dæk med sauce.
- 7
Dæk gryden tæt og bag i ovnen i 3 timer, eller indtil kødet er mørt.
- 8
Tag ribbenene op. Rør frisk koriander i saucen. Smag til med salt, peber og evt. mere limejuice.
- 9
Server okseribben med den mexicansk-inspirerede barbecuesauce.
