Marinerede Sild med Æble og Sennep
60% autentisk · Dansk/Nordisk
En kreativ variation af marinerede sild med tilsætning af syrligt æble og en smule stærk sennep for en anderledes smagsoplevelse.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Kryddersild eller marinerede sild800 g
- Eddike (5%)1.5 dl
- Sukker1 dl
- Vand0.5 dl
- Løg1 stk
- Grønt æble (syrligt)1 stk
- Groftkornet sennep2 spsk
- Dild (frisk)½ bundt
- Salt½ tsk
- Sort peber¼ tsk
Trin
- 1
Rens sildene, hvis nødvendigt, og skær dem i stykker.
- 2
Skræl løget og skær det i tynde ringe. Skræl æblet, fjern kernehuset og skær det i tynde stave eller tern.
- 3
Lav lagen: Kom eddike, sukker, vand, salt og peber i en gryde. Varm op til sukkeret er opløst.
- 4
Tag gryden af varmen og rør den grove sennep i lagen. Lad den køle lidt af.
- 5
Læg sildestykkerne i et glas eller en skål. Fordel løgringe, æblestykker og dild imellem.
- 6
Hæld den lune lage over sildene, så de er dækket.
- 7
Luk glasset/skålen tæt og stil den på køl i mindst 12 timer, gerne 24 timer, før servering.
