Klejner med Kardemomme
80% autentisk · Dansk/Nordisk
En aromatisk variant af klejner, hvor kardemomme tilføjer en varm og krydret smag. Perfekt til dem, der ønsker et lille twist på den klassiske opskrift.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Hvedemel500 g
- Æg2 stk
- Sukker100 g
- Smør50 g
- Piskefløde1 dl
- Bagepulver1 tsk
- Stødt kardemomme1 tsk
- Salt1/2 tsk
- Neutral olie eller fedtstof til friturestegningRigeligt
- Flormelis til pyntEfter behov
Trin
- 1
Smelt smørret og lad det køle af. Pisk æg og sukker sammen.
- 2
Tilsæt afkølet smør og fløde til æggeblandingen.
- 3
Bland mel, bagepulver, kardemomme og salt i en skål.
- 4
Saml dejen ved gradvist at tilsætte melblandingen til de våde ingredienser. Ælt dejen, til den er glat.
- 5
Rul dejen tyndt ud (ca. 2-3 mm tykkelse).
- 6
Skær dejen i strimler og form klejnerne.
- 7
Varm olien eller fedtstoffet op til 170-180°C.
- 8
Frituresteg klejnerne, til de er gyldne og sprøde.
- 9
Lad klejnerne dryppe af på fedtabsorberende papir.
- 10
Drys med flormelis, når de er let afkølede.
