20 mintid
Letsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Hurtige Muslinger i Hvidvin med Citron
80% autentisk · Nordisk/Fransk-inspireret
En hurtig og simpel version af muslinger i hvidvin, hvor citron giver en frisk syrlighed. Perfekt til en hurtig hverdagsmiddag.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Friske blåmuslinger1.5 kg
- Tør hvidvin200 ml
- Olivenolie2 spsk
- Hvidløg3 fed
- Citron1 stk
- Frisk dild eller persille1 lille bundt
- SaltEfter smag
- Sort peberEfter smag
- Vand50 ml
Trin
- 1
Rens muslingerne grundigt og fjern skæg. Kassér dårlige muslinger.
- 2
Hak hvidløget fint. Hak dild/persille groft. Skær citronen i både.
- 3
Varm olivenolie i en stor gryde ved middel varme. Tilsæt hvidløg og sauter kort, ca. 1 minut, til det dufter.
- 4
Tilsæt hvidvin og vand. Bring i kog.
- 5
Tilsæt muslingerne. Læg låg på og damp i 4-6 minutter, indtil de åbner sig. Ryst gryden.
- 6
Kassér uåbnede muslinger. Rør dild/persille i. Smag til med salt, peber og saft fra en citronbåd.
- 7
Server straks med citronbåde.
