Lagkage med Citroncreme og Skovbær
60% autentisk · Dansk-inspireret
En kreativ variation af lagkagen med en syrlig citroncreme i stedet for ren flødeskum, kombineret med en blanding af skovbær for en mere kompleks smag.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Hvedemel180g
- Sukker180g
- Æg4 stk
- Bagepulver1 tsk
- Vaniljeekstrakt1 tsk
- Piskefløde3 dl
- Citronsaft50ml
- Citronskal1 stk
- Æggeblommer2 stk
- Majsstivelse2 spsk
- Blandede skovbær350g
- Flormelis20g
- Salt1 knsp
- VandTil bagning
Trin
- 1
Bag 2 lagkagebunde som i den klassiske opskrift, men tilsæt vaniljeekstrakt.
- 2
Lav citroncreme: Varm citronsaft, citronskal, sukker (50g af total), æggeblommer, majsstivelse og lidt vand op i en gryde under omrøring, til det tykner. Afkøl helt.
- 3
Pisk fløden til let skum og vend den forsigtigt i den afkølede citroncreme.
- 4
Rens bærrene.
- 5
Saml kagen: Læg en bund på et fad, smør et lag citroncreme og et lag bær på. Gentag med den næste bund.
- 6
Pynt toppen med resten af cremen, bær og et let drys flormelis.
- 7
Lad kagen hvile i køleskabet i mindst 1 time før servering.
