35 mintid
Mellemsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Tom Yum Talay (Fisk og Skaldyr)
85% autentisk · Thai
En rig og smagfuld Tom Yum suppe, der kombinerer forskellige typer fisk og skaldyr for en dybere havsmag.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Rejer100g
- Blæksprutteringer100g
- Hvid fiskefilet100g, i tern
- Muslinger100g, rensede
- Vand1 liter
- Galanga3 skiver
- Citrongræs2 stilke, knuste
- Kaffir limeblade4-5 stk
- Thai chili2-3 stk, knuste
- Fiskesauce3 spsk
- Limejuice2 spsk
- Champignoner100g, skåret i kvarte
- Koriandertil pynt
- Saltefter smag
Trin
- 1
Bring vand i kog i en gryde.
- 2
Tilsæt galanga, citrongræs og kaffir limeblade. Lad det simre i 5 minutter.
- 3
Tilsæt champignoner og thai chili. Kog i 2 minutter.
- 4
Tilsæt fisk, blæksprutteringer og muslinger. Kog, indtil fisken er gennemstegt og muslingerne har åbnet sig (ca. 3-5 minutter). Tilsæt rejer de sidste 2 minutter.
- 5
Tag gryden af varmen. Rør fiskesauce og limejuice i.
- 6
Smag til med salt.
- 7
Server straks, pyntet med frisk koriander.
