Hurtig Udon med Grøntsager og Tofu
75% autentisk · Asiatisk Fusion
En hurtig og nem version af udon med grøntsager, beriget med protein fra tofu og en simpel, men smagfuld sauce.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Udon nudler (færdigkogte)600g
- Fast tofu300g
- Broccoli1 hoved
- Rød peberfrugt1 stk
- Hvidløg2 fed
- Ingefær (frisk)1 spsk revet
- Sojasauce4 spsk
- Sesamolie1 spsk
- Vegetabilsk olie2 spsk
- Sesamfrø (til pynt)1 spsk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
Trin
- 1
Pres tofu for at fjerne overskydende vand, og skær den i tern. Hak hvidløg fint.
- 2
Skær broccoli i små buketter og peberfrugt i strimler.
- 3
Varm 1 spsk vegetabilsk olie i en wok eller stor pande ved medium-høj varme. Steg tofu, indtil den er gyldenbrun på alle sider. Tag den af panden og sæt til side.
- 4
Tilsæt resterende 1 spsk vegetabilsk olie til panden. Tilsæt hvidløg og ingefær, og sauter i 30 sekunder, indtil det dufter.
- 5
Tilsæt broccoli og peberfrugt. Steg i 3-4 minutter, indtil grøntsagerne er møre, men stadig sprøde.
- 6
Tilsæt de færdigkogte udon-nudler, stegt tofu, sojasauce og sesamolie til panden. Vend det hele godt sammen og varm igennem i et par minutter.
- 7
Smag til med salt og peber.
- 8
Server straks, drysset med sesamfrø.
