60 mintid
Sværsværhedsgrad
12Portioner
—Bedømmelse
Sarah Bernhardt Kager med Hindbær (Kreativ Twist)
60% autentisk · Dansk/Fusion
En kreativ fortolkning af Sarah Bernhardt kagen, hvor den klassiske chokolade og marcipan kombineres med et syrligt hindbærkompot lag for en frisk kontrast.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- smør100 g
- sukker100 g
- æg2 stk
- hvedemel50 g
- kakaopulver25 g
- marcipan200 g
- mørk chokolade150 g
- piskefløde100 ml
- friske hindbær150 g
- citronsaft1 spsk
- salt1 knivspids
Trin
- 1
Forbered kagebundene som i den klassiske opskrift (trin 1-6).
- 2
Lav chokolade-marcipan ganachen som i den klassiske opskrift (trin 7-10).
- 3
Lav hindbærkompot: Kog hindbær med sukker og citronsaft til det tykner. Lad det køle af.
- 4
Fordel et tyndt lag chokolade-marcipan ganache på hver kagebund.
- 5
Læg et tyndt lag hindbærkompot ovenpå ganachen.
- 6
Afkøl kagerne grundigt, indtil kompotten er fast.
- 7
Drys med kakaopulver lige inden servering.
