Klassiske Fedtebrød
Traditionel ret · Dansk
Traditionelle, sprøde og søde fedtebrød, der er en klassiker til kaffen eller som en lille sød snack. De er lavet med en simpel dej, der steges gyldenbrun og dyppes i glasur.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Hvedemel300 g
- Smør100 g
- Sukker75 g
- Æg1 stk
- Bagepulver1 tsk
- Vaniljesukker1 tsk
- Salt1 knsp
- Neutral olie til friturestegning500 ml
- Flormelis til glasur150 g
- Citronsaft til glasur1-2 spsk
Trin
- 1
Smuldr smørret i melet. Tilsæt sukker, vaniljesukker, bagepulver og salt. Rør ægget i og saml dejen.
- 2
Rul dejen ud til ca. 0,5 cm tykkelse på et let meldrysset bord.
- 3
Skær dejen ud i passende stykker, f.eks. firkanter eller romber.
- 4
Varm olien op i en gryde til ca. 170-180°C. Steg fedtebrødene gyldne og sprøde ad et par stykker ad gangen.
- 5
Lad fedtebrødene dryppe af på fedtabsorberende papir.
- 6
Bland flormelis med citronsaft til en tyk glasur. Dyp de afkølede fedtebrød i glasuren, så de er helt dækket.
- 7
Lad glasuren tørre.
