Hurtig Chokolademousse (uden æg)
70% autentisk · Moderne
En simpel og hurtig chokolademousse, der ikke kræver æg. Perfekt når tiden er knap, men lysten til chokolade er stor.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Mørk chokolade (mindst 70% kakao)150 g
- Piskefløde300 ml
- Sukker2 spsk (juster efter smag)
- Vaniljeekstrakt1 tsk
- Salt1 knivspids
Trin
- 1
Hak chokoladen fint og læg den i en skål.
- 2
Varm 200 ml af fløden op i en gryde til lige under kogepunktet. Tilsæt sukker og vaniljeekstrakt og rør, til sukkeret er opløst.
- 3
Hæld den varme fløde over chokoladen. Lad det stå et minut, og rør derefter forsigtigt, til chokoladen er helt smeltet og massen er glat og blank.
- 4
Lad chokoladeblandingen køle lidt af ved stuetemperatur.
- 5
Pisk den resterende kolde fløde (100 ml) til letpisket flødeskum.
- 6
Vend forsigtigt flødeskummet i den afkølede chokoladeblanding, til det er ensartet.
- 7
Fordel moussen i portionsglas. Stil på køl i mindst 2 timer.
- 8
Pynt med chokoladeflager eller kakaonibs før servering.
