Klassisk Citrontrifli
Traditionel ret · Dansk
En traditionel dansk citrontrifli med lag af makroner, citronfromage og flødeskum. En frisk og syrlig dessert, perfekt til enhver lejlighed.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Makroner150 g
- Citroner4 stk
- Æggeblommer4 stk
- Sukker150 g
- Husblas3 blade
- Piskefløde5 dl
- Vand1 dl
- Salten knivspids
- Sort peberen knivspids
Trin
- 1
Knus makronerne groft.
- 2
Riv skallen af 2 citroner og pres saften ud af alle 4 citroner.
- 3
Pisk æggeblommer og sukker til en lys og luftig masse.
- 4
Varm citronsaft, citronskal og vand op i en gryde. Tilsæt æggeblommemassen lidt ad gangen under konstant omrøring. Varm forsigtigt op til det tykner, men det må ikke koge.
- 5
Udblød husblas i koldt vand.
- 6
Vrid husblassen fri for vand og smelt den i den varme citroncreme.
- 7
Lad citroncremen køle af.
- 8
Pisk fløden til let skum.
- 9
Vend forsigtigt den piskede fløde sammen med den afkølede citroncreme.
- 10
Læg et lag knuste makroner i bunden af en serveringsskål.
- 11
Fordel et lag citronfromage over makronerne.
- 12
Gentag lagene, slut af med et lag flødeskum.
- 13
Pynt med citronskal eller et par hele makroner.
- 14
Lad triflien hvile i køleskabet i mindst 2 timer før servering.
