Klassiske Pebernødder
Traditionel ret · Dansk
Traditionelle, sprøde pebernødder med en dejlig krydret smag af ingefær, kanel og nelliker. Perfekte til jul.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Hvedemel300 g
- Sukker150 g
- Smør100 g
- Æg1 stk
- Stødt ingefær1 tsk
- Stødt kanel1 tsk
- Stødt nelliker1/2 tsk
- Bagepulver1 tsk
- Salt1/4 tsk
- Flormelis til pyntefter behov
Trin
- 1
Smelt smørret og lad det køle lidt af.
- 2
Pisk æg og sukker sammen til en lys og luftig masse.
- 3
Tilsæt smeltet smør, ingefær, kanel, nelliker, bagepulver og salt til æggesnapsen. Rør det godt sammen.
- 4
Tilsæt melet lidt ad gangen og ælt dejen sammen, til den er glat og smidig. Pak dejen ind i plastfolie og lad den hvile i køleskabet i mindst 30 minutter.
- 5
Rul dejen ud på et let meldrysset bord til ca. 3 mm tykkelse.
- 6
Skær dejen ud i små, aflange stykker eller brug en pebernøddeform.
- 7
Læg pebernødderne på en bageplade beklædt med bagepapir.
- 8
Bag dem ved 180°C i ca. 8-10 minutter, eller til de er gyldne og sprøde.
- 9
Lad pebernødderne køle af på en rist. Drys eventuelt med flormelis, når de er helt afkølede.
