50 mintid
Mellemsværhedsgrad
45Portioner
—Bedømmelse
Brændte Brunkager med Appelsinskal
80% autentisk · Dansk
En regional variation af brunkager, hvor finthakket appelsinskal tilføjer en frisk citrusnote til den klassiske krydrede smag.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Hvedemel300 g
- Sukker150 g
- Lys sirup100 g
- Smør75 g
- Æg1 stk
- Fintrevet appelsinskal1 stk appelsin
- Stødt kanel1 tsk
- Stødt ingefær1 tsk
- Stødt nelliker1/2 tsk
- Natron1/2 tsk
- Salt1 knsp
Trin
- 1
Smelt smør, sirup og sukker i en gryde, til sukkeret er karamelliseret (brændt). Lad det køle lidt af.
- 2
Pisk ægget let i en skål.
- 3
Tilsæt den afkølede karamelliserede blanding til ægget.
- 4
Bland mel, krydderier, natron, salt og appelsinskal.
- 5
Tilsæt de tørre ingredienser til de våde og saml dejen.
- 6
Pak dejen ind og lad den hvile i køleskabet i mindst 24 timer.
- 7
Rul dejen tyndt ud og stik kagerne ud.
- 8
Bag ved 180°C i ca. 8-10 minutter, til de er mørkebrune.
- 9
Afkøl på en rist.
