Klassisk Marcipankonfekt
Traditionel ret · Dansk
Traditionel marcipankonfekt lavet fra bunden med ren marcipan og overtrukket med mørk chokolade. En tidløs juleklassiker.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Ren marcipan300 g
- Flormelis50 g
- Æggehvide1 stk
- Mørk chokolade (mindst 50% kakao)200 g
- Smør eller kokosolie (til chokoladen)1 tsk
- Mandler (til pynt)20 stk
Trin
- 1
Ælt marcipan, flormelis og æggehvide sammen til en ensartet masse. Juster mængden af flormelis for at opnå den rette konsistens.
- 2
Form marcipanmassen til små figurer, f.eks. aflange stykker eller kugler. Tryk eventuelt en halv mandel i hver figur.
- 3
Smelt den mørke chokolade forsigtigt over vandbad eller i mikroovn. Tilsæt smør eller kokosolie for at give chokoladen glans.
- 4
Dyp marcipanfigurerne i den smeltede chokolade, så de er helt dækket. Brug en gaffel eller en pind til at håndtere dem.
- 5
Lad konfekten dryppe af på bagepapir. Pynt eventuelt med lidt smeltet hvid chokolade eller ekstra mandler, mens chokoladen stadig er våd.
- 6
Lad konfekten stivne helt ved stuetemperatur eller i køleskabet.
