Klassisk Pebernødde-cheesecake
Traditionel ret · Dansk
En traditionel og cremet cheesecake med den karakteristiske smag af pebernødder, perfekt til julen.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Digestive kiks250 g
- Smør125 g
- Flødeost600 g
- Sukker150 g
- Æg3 stk
- Vaniljeekstrakt1 tsk
- Citronsaft1 spsk
- Stødt ingefær1/2 tsk
- Stødt kanel1/4 tsk
- Stødt nelliker1/8 tsk
- Pebernødder (knuste)100 g
Trin
- 1
Forvarm ovnen til 160°C. Knus digestive kiksene og bland med smeltet smør. Pres blandingen ned i bunden af en springform.
- 2
Pisk flødeost, sukker, vaniljeekstrakt, citronsaft og krydderier sammen, indtil det er glat.
- 3
Pisk æggene i ét ad gangen.
- 4
Vend de knuste pebernødder i ostemassen.
- 5
Hæld fyldet over kiksebunden.
- 6
Bag i 45-60 minutter, eller indtil kanten er fast, men midten stadig er let blævrende.
- 7
Lad cheesecaken køle af i ovnen med døren på klem i en time, derefter ved stuetemperatur, og stil den derefter i køleskabet i mindst 4 timer eller natten over.
- 8
Pynt med ekstra knuste pebernødder før servering.
