210 mintid
Mellemsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Næringsindhold
900 kcalKalorier
58 gProtein
40 gKulhydrater
52 gFedt
Omtrentlig AI-vurdering
Gås med Rødkål og Svesker med Æble-Krydderurtefyld
80% autentisk · Dansk
En kreativ variation, hvor gåsen fyldes med en aromatisk blanding af æbler og krydderurter for ekstra dybde.
Ingredienser
Portioner4
- Gåsca. 2 kg
- Æbler3 stk
- Frisk timian2 kviste
- Frisk rosmarin1 kvist
- Rødkål1 kg
- Svesker150 g
- Rødvinseddike0.5 dl
- Brun farin75 g
- Appelsinskal1 tsk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Vandefter behov
Trin
- 1
Forvarm ovnen til 180°C.
- 2
Rens gåsen. Hak 2 æbler groft og bland med hakket timian, rosmarin og lidt salt og peber. Fyld gåsen med denne blanding.
- 3
Krydr gåsen grundigt med salt og peber.
- 4
Læg gåsen i et ovnfast fad og steg i ca. 3 timer, eller indtil gennemstegt. Øs stegesky over.
- 5
Snit rødkålen fint. Kog den med svesker, rødvinseddike, brun farin, appelsinskal og vand i ca. 1 time, til den er mør.
- 6
Lad gåsen hvile i 15 minutter før udskæring.
- 7
Server gåsen med den aromatiske rødkål og svesker.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
