Omtrentlig AI-vurdering
Klassisk Gås med Rødkål og Svesker
Traditionel ret · Dansk
En traditionel dansk juleret med saftig gås, sød-rødkål og syrlige svesker, perfekt til højtiderne.
Ingredienser
- Gåsca. 2 kg
- Æbler2 stk
- Løg1 stk
- Svesker uden sten150 g
- Rødkål1 kg
- Æbleeddike1 dl
- Sukker100 g
- Kanelstang1 stk
- Nelliker3 stk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Vandefter behov
Trin
- 1
Forvarm ovnen til 180°C.
- 2
Rens gåsen indvendigt og udvendigt. Fyld den med halve æbler og løg.
- 3
Krydr gåsen grundigt med salt og peber.
- 4
Læg gåsen i et ovnfast fad og steg den i ca. 3 timer, eller indtil den er gyldenbrun og gennemstegt. Øs stegesky over undervejs.
- 5
Mens gåsen steger, forbered rødkålen: Skyl og snit rødkålen fint.
- 6
Kog rødkål med æbleeddike, sukker, svesker, kanelstang og nelliker i ca. 1 time, til den er mør.
- 7
Tag gåsen ud af ovnen og lad den hvile i 15 minutter før udskæring.
- 8
Server gåsen varm med den tilberedte rødkål og svesker.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
