DishkinDishkin
Tilbage
Kalveschnitzel 'Wiener Art' med Citron og Kapers
35 mintid
Mellemsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Næringsindhold
620 kcalKalorier
38 gProtein
28 gKulhydrater
42 gFedt

Omtrentlig AI-vurdering

HovedretØstrigsk

Kalveschnitzel 'Wiener Art' med Citron og Kapers

85% autentisk · Østrigsk

En variation af den klassiske schnitzel, der lægger vægt på den rene smag af kalvekød og den syrlige friskhed fra citron og kapers. Serveres ofte med en simpel kartoffelsalat.

Ingredienser

Portioner4
  • Kalvekød (inderlår)4 stk. (ca. 150g hver)
  • Hvedemel150g
  • Æg2 stk.
  • Rasp150g
  • Smør (klaret)50g
  • Olie (f.eks. solsikkeolie)ca. 100 ml
  • Kapers2 spsk.
  • Citron1 stk.
  • Saltefter smag
  • Sort peberefter smag

Trin

  1. 1

    Bank kalvekødet tyndt. Krydr med salt og peber.

  2. 2

    Paner schnitzlerne grundigt i mel, æg og rasp.

  3. 3

    Opvarm olie og klaret smør på en pande ved middelhøj varme. Steg schnitzlerne gyldne og sprøde på begge sider, ca. 3 minutter pr. side.

  4. 4

    Dræn schnitzlerne på fedtabsorberende papir.

  5. 5

    Server straks med friske citronbåde og et drys kapers over schnitzlen.

Bedøm opskriften

Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.

Ingen bedømmelser endnu.

Del opskriften

Lignende opskrifter

Du kan måske også lide disse Dishkin-opskrifter.

Klassisk Wiener Schnitzel
Traditionel ret
HovedretKlassisk

Klassisk Wiener Schnitzel

Den autentiske og traditionelle Wiener Schnitzel, lavet af fint kalvekød, paneret og stegt gyldenbrun. Serveres klassisk med citron og persille.

30 min 700 kcal

Kalvekød (inderlår eller yderlår) · Hvedemel · Æg · Rasp (fin)

Hurtig Kalveschnitzel
75% autentisk
HovedretHurtig

Hurtig Kalveschnitzel

En hurtigere version af Wiener Schnitzel, hvor kalvekødet er skåret tyndere og paneringen er optimeret for hurtig stegning. Perfekt til en travl aften.

20 min 600 kcal

Kalvekød (tyndt skåret) · Hvedemel · Æg · Rasp (mellemfin)