Omtrentlig AI-vurdering
Karamelliseret Svinekød med Ananas og Kokosmælk
60% autentisk · Vietnamesisk-inspireret
En kreativ variation, der tilføjer sødme og syrlighed fra ananas samt en cremet dybde fra kokosmælk til den klassiske karamelliserede svinekød.
Ingredienser
- Svinekød (bov eller nakke)500g
- Sukker3 spsk
- Fiskesauce3 spsk
- Kokosmælk (let)100 ml
- Frisk ananas150g, i tern
- Solsikkeolie1 spsk
- Hvidløg2 fed, hakket
- Sort peber1/2 tsk
- Vand100 ml
- Frisk myntetil pynt
- Ristede sesamfrøtil pynt
Trin
- 1
Skær svinekødet i ca. 2 cm tern. Dup dem tørre.
- 2
I en gryde, smelt sukkeret ved middel varme til en mørk gylden karamel.
- 3
Tilsæt solsikkeolie og hakket hvidløg til karamellen. Rør et minut.
- 4
Tilsæt svinekødet og brun det på alle sider.
- 5
Tilsæt fiskesauce, sort peber og vand. Bring i kog.
- 6
Skru ned for varmen, læg låg på, og lad det simre i 30 minutter, indtil kødet er næsten mørt.
- 7
Tilsæt ananasstykker og kokosmælk. Lad det simre uden låg i yderligere 10-15 minutter, indtil saucen tykner let og ananasen er varm.
- 8
Server varm, pyntet med frisk mynte og ristede sesamfrø. Serveres med ris.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
