DishkinDishkin
Tilbage
Klassisk Vietnamesisk Karamelliseret Svinekød (Thịt Kho Tàu)
75 mintid
Mellemsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Næringsindhold
450 kcalKalorier
30 gProtein
15 gKulhydrater
28 gFedt

Omtrentlig AI-vurdering

HovedretVietnamesisk

Klassisk Vietnamesisk Karamelliseret Svinekød (Thịt Kho Tàu)

Traditionel ret · Vietnamesisk

En dybt tilfredsstillende og klassisk vietnamesisk ret med mørt svinekød braiseret i en rig, sød og salt karamelsauce, ofte serveret med kogte æg og dampet ris.

Ingredienser

Portioner4
  • Svinekød (bryst eller bov)600g
  • Sukker4 spsk
  • Fiskesauce4 spsk
  • Solsikkeolie2 spsk
  • Hvidløg3 fed, hakket
  • Skalotteløg1 stort, hakket
  • Sort peber1 tsk
  • Vand250 ml
  • Hårdkogte æg4 stk, pillede
  • Forårsløg2 stk, hakket til pynt

Trin

  1. 1

    Skær svinekødet i ca. 2-3 cm tern. Dup dem tørre.

  2. 2

    I en gryde, smelt sukkeret ved middel varme, indtil det bliver til en mørk gylden karamel. Pas på det ikke brænder på.

  3. 3

    Tilsæt forsigtigt solsikkeolie til karamellen og rør rundt.

  4. 4

    Tilsæt hakket skalotteløg og hvidløg, og steg et minut, indtil det dufter.

  5. 5

    Tilsæt svinekødet og brun det på alle sider i karamelsaucen.

  6. 6

    Tilsæt fiskesauce og sort peber. Rør godt rundt.

  7. 7

    Hæld vand i gryden, så det næsten dækker kødet. Bring i kog.

  8. 8

    Skru ned for varmen, læg låg på, og lad det simre i mindst 45-60 minutter, eller indtil kødet er mørt.

  9. 9

    Tilsæt de pillede hårdkogte æg de sidste 15 minutter af simretiden.

  10. 10

    Server varm, pyntet med hakkede forårsløg. Traditionelt serveres med dampet ris.

Bedøm opskriften

Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.

Ingen bedømmelser endnu.

Del opskriften

Lignende opskrifter

Du kan måske også lide disse Dishkin-opskrifter.