Omtrentlig AI-vurdering
Kylling i Peberfrugtsauce med Mexicansk Twist
60% autentisk · Fusion
En kreativ fortolkning af kylling i peberfrugtsauce, inspireret af mexicanske smage med chili, spidskommen og koriander. Serveres med ris og en klat creme fraiche.
Ingredienser
- Kyllingelårfilet500 g
- Røde peberfrugter2 stk
- Gule peberfrugter1 stk
- Løg1 stk
- Hvidløg3 fed
- Hakkede tomater1 dåse (400 g)
- Kyllingebouillon1.5 dl
- Creme fraiche1 dl
- Kidneybønner1 dåse (ca. 200 g drænet vægt)
- Majs1 dåse (ca. 150 g drænet vægt)
- Chilipulver1 tsk
- Spidskommen1/2 tsk
- Koriander (frisk)en lille håndfuld
- Olie2 spsk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
Trin
- 1
Skær kyllingelårfileterne i tern. Rens og skær peberfrugterne i tern. Hak løg og hvidløg.
- 2
Varm olien i en gryde ved middel varme. Brun kyllingestykkerne og tag dem af panden.
- 3
Svits løg og hvidløg i gryden, til de er bløde. Tilsæt peberfrugttern og steg et par minutter.
- 4
Tilsæt hakkede tomater, kyllingebouillon, chilipulver og spidskommen. Bring det i kog.
- 5
Skyl kidneybønner og majs grundigt. Tilsæt dem til gryden sammen med de brunede kyllingestykker.
- 6
Lad retten simre under låg i ca. 20-25 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og grøntsagerne møre.
- 7
Rør creme fraiche i og varm igennem uden at koge. Smag til med salt og peber.
- 8
Pynt med frisk hakket koriander før servering. Serveres med ris.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
