30 MinZeit
EinfachSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
Schnelle Topfenpalatschinken (vereinfacht)
75% authentisch · Österreichisch
Eine schnellere Variante der Topfenpalatschinken, bei der die Füllung direkt in die Pfanne gegeben wird, ohne die Palatschinken separat zu füllen.
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Zutaten
- Topfen (Quark)400 g
- Ei1 Stück
- Zucker30 g
- Vanillezucker1/2 Päckchen
- Mehl150 g
- Milch300 ml
- Salz1 Prise
- Butter oder Öl zum Bratennach Bedarf
- Frische Beerenzum Garnieren
Schritte
- 1
Einen dünnen Palatschinkenteig aus Mehl, Milch, Ei und Salz herstellen.
- 2
Topfen mit Zucker und Vanillezucker verrühren.
- 3
Etwas Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen. Eine dünne Schicht Teig hineingeben.
- 4
Sobald der Teig leicht fest wird, einen Löffel der Topfenmasse darauf verteilen und den Teig darüber falten, sodass die Füllung eingeschlossen ist.
- 5
Kurz von beiden Seiten goldbraun braten. Mit frischen Beeren garnieren.
