Klassische Schokoladen-Brownies
Traditionelles Gericht · Amerikanisch
Ein reichhaltiger, fudgy Brownie mit intensivem Schokoladengeschmack, perfekt für jeden Schokoladenliebhaber.
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Zutaten
- Dunkle Schokolade (mind. 70% Kakao)200g
- Butter150g
- Zucker200g
- Eier3
- Mehl100g
- Kakaopulver (ungesüßt)30g
- Salz1/2 Teelöffel
- Vanilleextrakt1 Teelöffel
- Optional: Walnüsse oder Schokoladenstückchen100g
Schritte
- 1
Den Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine quadratische Backform (ca. 20x20 cm) einfetten und mit Backpapier auslegen.
- 2
Dunkle Schokolade und Butter in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad schmelzen. Glatt rühren und leicht abkühlen lassen.
- 3
In einer separaten Schüssel Zucker und Eier verquirlen, bis die Masse hell und schaumig ist. Vanilleextrakt hinzufügen.
- 4
Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung unter die Ei-Zucker-Masse rühren.
- 5
Mehl, Kakaopulver und Salz vermischen und vorsichtig unter die feuchten Zutaten heben, bis gerade so kombiniert. Nicht übermischen.
- 6
Falls gewünscht, Nüsse oder Schokoladenstückchen unterheben.
- 7
Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform streichen.
- 8
Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen. Ein Zahnstocher sollte mit feuchten Krümeln herauskommen, nicht mit flüssigem Teig.
- 9
Vollständig in der Form abkühlen lassen, bevor er in Quadrate geschnitten wird.
