Cottage Pie mit Süßkartoffelhaube
60% authentisch · Fusion
Eine kreative Variante des Cottage Pies, bei der die klassische Kartoffelpüreehaube durch eine süße und farbenfrohe Süßkartoffelhaube ersetzt wird.
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Zutaten
- Lammhackfleisch500g
- Zwiebeln2 Stück
- Karotten2 Stück
- Erbsen (frisch oder TK)150g
- Rinderbrühe300ml
- Tomatenmark1 EL
- Süßkartoffeln1kg
- Butter30g
- Milch50ml
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Muskatnuss (gemahlen)eine Prise
- Pflanzenöl2 EL
Schritte
- 1
Süßkartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser weich kochen.
- 2
Während die Süßkartoffeln kochen, Zwiebeln und Karotten fein würfeln.
- 3
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Lammhackfleisch krümelig anbraten. Zwiebeln und Karotten hinzufügen und weich dünsten.
- 4
Erbsen hinzufügen und kurz mitbraten.
- 5
Tomatenmark einrühren und kurz anrösten. Mit Rinderbrühe ablöschen. Aufkochen lassen und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 6
Die gekochten Süßkartoffeln abgießen und mit Butter und Milch zu einem Püree stampfen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- 7
Die Hackfleischfüllung in eine Auflaufform geben. Das Süßkartoffelpüree gleichmäßig darüber verteilen.
- 8
Im vorgeheizten Backofen bei 190°C ca. 20-25 Minuten backen, bis die Haube leicht gebräunt und die Füllung heiß ist.
