Asiatisch inspirierte Blumenkohl-Wings mit Erdnusssauce
75% authentisch · Asiatisch-inspiriert
Eine kreative Variante der Blumenkohl-Wings mit einer würzigen, süß-salzigen Erdnusssauce und einem Hauch von Ingwer und Limette.
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Zutaten
- Blumenkohl1 großer Kopf
- Reismehl100 g
- Reisessig2 EL
- Sojasauce2 EL
- Sesamöl1 EL
- Ingwer (frisch, gerieben)1 TL
- Knoblauch (frisch, gehackt)1 Zehe
- Erdnussbutter (cremig)80 g
- Wasser60 ml
- Limettensaft1 EL
- Chiliflocken1/2 TL
- Erdnüsse (gehackt, zum Garnieren)2 EL
- Koriander (frisch, gehackt, zum Garnieren)2 EL
- Limettenspalten (zum Servieren)4
Schritte
- 1
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- 2
Blumenkohl waschen und in mundgerechte Röschen teilen.
- 3
In einer Schüssel Reismehl, Reisessig, Sojasauce, Sesamöl, geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen.
- 4
Die Blumenkohlröschen zur Marinade geben und gut vermischen.
- 5
Die marinierten Röschen auf dem Backblech verteilen und ca. 20-25 Minuten backen, bis sie zart und leicht gebräunt sind.
- 6
Für die Erdnusssauce: Erdnussbutter, Wasser, Limettensaft, Chiliflocken, Salz und Pfeffer in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze verrühren, bis eine glatte Sauce entsteht. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- 7
Die gebackenen Blumenkohlröschen in die Erdnusssauce geben und vorsichtig vermischen.
- 8
Mit gehackten Erdnüssen und frischem Koriander garnieren. Mit Limettenspalten servieren.
