Schnelle Crème brûlée (ohne Backen)
60% authentisch · Modern
Eine vereinfachte Version der Crème brûlée, die ohne Backen auskommt und schnell zubereitet ist, aber dennoch den charakteristischen Geschmack bietet.
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Zutaten
- Schlagsahne400 ml
- Kondensmilch200 g
- Vanilleextrakt1 Teelöffel
- Gelatine2 Blatt
- Zucker80 g
- Salz1 Prise
Schritte
- 1
Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- 2
Sahne und Kondensmilch in einem Topf erwärmen (nicht kochen). Vanilleextrakt und eine Prise Salz einrühren. Vom Herd nehmen.
- 3
Die gut ausgedrückte Gelatine in der warmen Sahnemischung auflösen. Gut umrühren.
- 4
Die Mischung in vier Dessertgläser oder Förmchen gießen.
- 5
Für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- 6
Vor dem Servieren jede Oberfläche mit 1-2 Teelöffel Zucker bestreuen und mit einem Bunsenbrenner karamellisieren, bis eine harte Kruste entsteht.
