Schnelle Macaron-Taler

Name: Schnelle Macaron-Taler
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Modern
Ingredients: 80 g Mandelmehl; 80 g Puderzucker; 50 g Eiweiß; 50 g Zucker; 50 g Himbeermarmelade; 1 Prise Salz

60% authentisch · Modern

Eine vereinfachte Version von Macarons, die schneller zubereitet werden kann, aber dennoch den charakteristischen Geschmack und die Textur einfängt.

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Zutaten

Mandelmehl80 g
Puderzucker80 g
Eiweiß50 g
Zucker50 g
Himbeermarmelade50 g
Salz1 Prise

Schritte

1
Mandelmehl und Puderzucker vermischen.
2
Eiweiß mit Salz steif schlagen, dann Zucker einrieseln lassen.
3
Die Mandel-Puderzucker-Mischung unter den Eischnee heben, bis eine dickflüssige Masse entsteht.
4
Kleine Kleckse auf ein Backblech setzen.
5
Bei 150°C für ca. 10-12 Minuten backen.
6
Abkühlen lassen und mit Himbeermarmelade füllen.

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