Schnelle Pavlova-Törtchen
70% authentisch · Modern
Eine vereinfachte Version der Pavlova, bei der kleinere Baisertörtchen schnell zubereitet und individuell belegt werden. Perfekt für spontane Gäste.
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Zutaten
- Eiweiß3
- Puderzucker150g
- Speisestärke1/2 EL
- Zitronensaft1/2 TL
- Schlagsahne200ml
- Früchte nach Wahl (z.B. Kiwi, Mango, Beeren)200g
- Salz1 Prise
Schritte
- 1
Den Backofen auf 140°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- 2
Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Den Puderzucker nach und nach einrieseln lassen, bis eine feste Masse entsteht.
- 3
Speisestärke und Zitronensaft unterheben.
- 4
Kleine Nester oder Tuffs aus der Baisermasse auf die Backbleche spritzen oder formen (ca. 6-8 cm Durchmesser).
- 5
Ca. 30-35 Minuten backen, bis die Törtchen leicht gebräunt und knusprig sind. Im ausgeschalteten Ofen abkühlen lassen.
- 6
Die Schlagsahne steif schlagen.
- 7
Die abgekühlten Baisertörtchen mit Sahne füllen und mit den vorbereiteten Früchten belegen.
