Klassischer Kalter Hund
Traditionelles Gericht · Deutsch
Ein traditioneller deutscher "Kalter Hund" (auch "Kalte Schnauze" oder "Dresdner Kuchen" genannt), ein ungebackener Kuchen aus Butterkeksen und einer Schokoladen-Butter-Masse, der im Kühlschrank fest wird. Perfekt für Kindergeburtstage und Kaffeetafeln.
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Zutaten
- Butterkekse200 g
- Butter250 g
- Zucker150 g
- Kakaopulver (ungesüßt)50 g
- Milch50 ml
- Vanillezucker1 Päckchen
Schritte
- 1
Die Butterkekse bereitstellen. Eine Kastenform (ca. 25 cm) mit Frischhaltefolie auslegen.
- 2
Für die Schokoladenmasse die Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Zucker, Kakaopulver, Milch und Vanillezucker hinzufügen und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Kurz aufkochen lassen und dann vom Herd nehmen.
- 3
Die Schokoladenmasse etwas abkühlen lassen, bis sie leicht andickt.
- 4
Nun abwechselnd eine Schicht Schokoladenmasse und eine Schicht Butterkekse in die vorbereitete Kastenform schichten. Mit einer Schicht Schokoladenmasse abschließen.
- 5
Den Kuchen gut andrücken und für mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen.
- 6
Vor dem Servieren die Folie vorsichtig abziehen und den Kuchen auf eine Platte stürzen. In Scheiben schneiden und genießen.
