Prinzregententorte mit Nougat-Creme
85% authentisch · Deutsch
Eine kreative Variante der Prinzregententorte, bei der ein Teil der Schokoladenbuttercreme durch eine feine Nougatcreme ersetzt wird, was dem Kuchen eine zusätzliche nussige Note verleiht.
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Zutaten
- Eier8 Stück
- Zucker250 g
- Mehl250 g
- Speisestärke50 g
- Butter300 g
- Zartbitterschokolade200 g
- Kakaopulver30 g
- Nougatmasse200 g
- Puderzucker50 g
- Rum (optional)1 EL
- Salz1 Prise
- Gehackte Haselnüsse (zur Deko)30 g
Schritte
- 1
Für den Biskuit: Eier, Zucker und Salz schaumig schlagen. Mehl und Speisestärke mischen und vorsichtig unterheben. In sieben dünne Schichten backen.
- 2
Für die Schokoladencreme: 200g Butter cremig schlagen. Geschmolzene Schokolade, Kakaopulver, Puderzucker und Rum unterrühren.
- 3
Für die Nougatcreme: 100g Butter cremig schlagen. Geschmolzene Nougatmasse unterrühren.
- 4
Die Biskuitböden abwechselnd mit Schokoladen- und Nougatcreme füllen und schichten.
- 5
Für die Glasur: Zartbitterschokolade schmelzen und über die Torte gießen. Glatt streichen.
- 6
Die Torte kühl stellen. Vor dem Servieren mit gehackten Haselnüssen bestreuen.
