Schneller Hackbraten im Speckmantel
70% authentisch · Deutsch
Eine schnellere Variante des klassischen Hackbratens, bei der die Hackfleischmasse mit Speck umwickelt und im Ofen gebacken wird, was für zusätzliche Saftigkeit und Geschmack sorgt.
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Zutaten
- Rinderhackfleisch750g
- Zwiebeln1 Stück
- Ei1 Stück
- Paniermehl4 EL
- Ketchup3 EL
- Worcestershiresauce1 EL
- Salz1 TL
- Schwarzer Pfeffer1/2 TL
- Speckscheiben10-12 Scheiben
Schritte
- 1
Zwiebel sehr fein würfeln.
- 2
Hackfleisch, Zwiebelwürfel, Ei, Paniermehl, Ketchup, Worcestershiresauce, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermengen.
- 3
Die Masse zu einem länglichen Laib formen.
- 4
Den Laib mit den Speckscheiben umwickeln, sodass sie sich leicht überlappen.
- 5
Den Hackbraten in eine Auflaufform legen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze für ca. 35-40 Minuten backen, bis der Speck knusprig und goldbraun ist.
- 6
Vor dem Anschneiden kurz ruhen lassen.
