Klassisches Mozzarella-Hähnchen in Basilikum-Sahnesauce
Traditionelles Gericht · Italienisch
Ein cremiges und herzhaftes Gericht, bei dem Hähnchenbrust mit geschmolzenem Mozzarella und einer aromatischen Basilikum-Sahnesauce serviert wird. Perfekt für ein gemütliches Abendessen.
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Zutaten
- Hähnchenbrustfilets4 Stück
- Mozzarella200g
- Frischer Basilikum1 Bund
- Sahne250ml
- Knoblauchzehen2
- Olivenöl2 EL
- Butter1 EL
- Gemüsebrühe100ml
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Schritte
- 1
Hähnchenbrustfilets salzen und pfeffern.
- 2
In einer Pfanne Olivenöl und Butter erhitzen und die Hähnchenbrust von beiden Seiten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- 3
Knoblauch fein hacken und in derselben Pfanne kurz andünsten.
- 4
Mit Gemüsebrühe ablöschen und die Sahne hinzufügen. Aufkochen lassen und einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
- 5
Den Großteil des Basilikums hacken und in die Sauce einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 6
Die Hähnchenbrust zurück in die Pfanne zur Sauce geben und kurz ziehen lassen.
- 7
Den Mozzarella in Scheiben schneiden und über das Hähnchen legen. Kurz unter dem Grill oder bei geschlossenem Deckel schmelzen lassen.
- 8
Mit frischem Basilikum garnieren und servieren.
