Ungefähre KI-Schätzung
Tres-Leches-Kuchen mit Kokos und Ananas
60% authentisch · Tropisch-inspiriert
Eine tropische Variante des klassischen Tres-Leches-Kuchens, bei der Kokosmilch und Ananas für ein karibisches Flair sorgen. Perfekt für den Sommer.
Zutaten
- Mehl250g
- Zucker200g
- Eier6
- Backpulver1 TL
- Kokosraspeln50g
- Vanilleextrakt1 TL
- Kondensmilch1 Dose (ca. 400g)
- Kokosmilch (vollfett)200ml
- Ananassaft150ml
- Schlagsahne400ml
- Puderzucker40g
- Frische Ananasstücke100g
- Geröstete KokosflockenZur Garnitur
- Salz1 Prise
Schritte
- 1
Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine rechteckige Backform (ca. 20x30 cm) einfetten und bemehlen.
- 2
Mehl, Backpulver, Kokosraspeln und eine Prise Salz vermischen.
- 3
In einer separaten Schüssel Eier und Zucker schaumig schlagen. Vanilleextrakt hinzufügen.
- 4
Die Mehlmischung nach und nach unter die Eiermasse heben.
- 5
Den Teig in die vorbereitete Form geben und ca. 30-35 Minuten backen.
- 6
Den Kuchen vollständig abkühlen lassen und mehrmals einstechen.
- 7
Für die Milchmischung: Kondensmilch, Kokosmilch und Ananassaft vermischen.
- 8
Die Milchmischung über den Kuchen gießen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
- 9
Schlagsahne mit Puderzucker steif schlagen. Die Sahne über den Kuchen streichen.
- 10
Mit frischen Ananasstücken und gerösteten Kokosflocken garnieren und servieren.
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