Κυκλαδίτικα

Παραδοσιακά αμυγδαλωτά από τη Σύρο, που φτιάχνονται με μαρέγκα για πιο αφράτη υφή και ψήνονται μέχρι να γίνουν τραγανά.

Αμύγδαλα λευκά, αλεσμένα · Ζάχαρη κρυσταλλική · Ασπράδια αυγών · Χυμός λεμονιού