Νηστίσιμα

Παραδοσιακά αμυγδαλωτά από τη Σύρο, που φτιάχνονται με μαρέγκα για πιο αφράτη υφή και ψήνονται μέχρι να γίνουν τραγανά.

Αμύγδαλα λευκά, αλεσμένα · Ζάχαρη κρυσταλλική · Ασπράδια αυγών · Χυμός λεμονιού

Μια πιο υγιεινή και μοντέρνα παραλλαγή, ιδανική για όσους νηστεύουν ή αναζητούν εναλλακτικές. Η κινόα και τα λαχανικά δίνουν μια διαφορετική υφή και γεύση.

Καλαμάρια φρέσκα, καθαρισμένα · Κινόα, μαγειρεμένη · Κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο · Σκόρδο, ψιλοκομμένο