Περουβιανή Κουζίνα

Το αυθεντικό σεβίτσε λαβράκι, όπου το φρέσκο ψάρι μαρινάρεται σε χυμό λάιμ, αναδεικνύοντας τη γεύση του με κρεμμύδι, κόλιανδρο και τσίλι.

Φιλέτο λαβράκι, χωρίς δέρμα και κόκαλα · Χυμός από φρέσκα λάιμ · Κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες · Φρέσκος κόλιανδρος, ψιλοκομμένος