Γρήγορο Πρασόρυζο στο Τηγάνι
70% αυθεντικό · Ελληνική
Μια πιο γρήγορη εκδοχή του κλασικού πρασόρυζου, ιδανική για ένα ελαφρύ γεύμα ή συνοδευτικό όταν ο χρόνος είναι περιορισμένος.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Πράσα500 γρ
- Ρύζι για πιλάφι1.5 φλιτζάνι
- Ελαιόλαδο3 κ.σ.
- Ζεστό νερό ή ζωμός λαχανικών3 φλιτζάνια
- Λεμόνι (ξύσμα και χυμός)1
- Μαϊντανός (ψιλοκομμένος)1/4 ματσάκι
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο (φρεσκοτριμμένο)κατά βούληση
Βήματα
- 1
Ψιλοκόψτε τα πράσα.
- 2
Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σοτάρετε τα πράσα για 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς.
- 3
Προσθέστε το ρύζι και ανακατέψτε για 1 λεπτό.
- 4
Ρίξτε το ζεστό νερό ή ζωμό, αλάτι και πιπέρι. Αφήστε να πάρει βράση.
- 5
Χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε το τηγάνι (αν δεν έχει καπάκι, χρησιμοποιήστε αλουμινόχαρτο) και μαγειρέψτε για περίπου 15-18 λεπτά, μέχρι να μαγειρευτεί το ρύζι και να απορροφηθεί το υγρό.
- 6
Αποσύρετε από τη φωτιά. Προσθέστε το ξύσμα και το χυμό λεμονιού, και τον μαϊντανό. Ανακατέψτε.
- 7
Σερβίρετε αμέσως.
