Μουστοκούλουρα Παραδοσιακά

Υλικά

• Πετιμέζι (μούστος σταφυλιού)1 φλιτζάνι
• Ελαιόλαδο1/2 φλιτζάνι
• Ζάχαρη1/4 φλιτζάνι
• Μαγειρική σόδα1 κουταλάκι του γλυκού
• Κανέλα τριμμένη1 κουταλάκι του γλυκού
• Γαρύφαλλο τριμμένο1/2 κουταλάκι του γλυκού
• Αλεύρι για όλες τις χρήσεις3 - 3.5 φλιτζάνια
• Μπέικιν πάουντερ1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι1/4 κουταλάκι του γλυκού
• Νερό2-3 κουταλιές της σούπας (αν χρειαστεί)

Βήματα

1. 1

   Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το πετιμέζι, το ελαιόλαδο και τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν.

2. 2

   Διαλύστε τη μαγειρική σόδα σε 1 κουταλιά της σούπας νερό και προσθέστε το στο μείγμα του πετιμεζιού.

3. 3

   Προσθέστε την κανέλα και το γαρύφαλλο.

4. 4

   Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.

5. 5

   Προσθέστε σταδιακά το μείγμα του αλευριού στο υγρό μείγμα, ανακατεύοντας μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη. Αν η ζύμη είναι πολύ σφιχτή, προσθέστε λίγο νερό.

6. 6

   Πλάστε τη ζύμη σε λεπτά κουλουράκια (σε σχήμα S ή δαχτυλιδιού).

7. 7

   Τοποθετήστε τα κουλουράκια σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.

8. 8

   Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 15-20 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς.

9. 9

   Αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς πριν τα αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο.