50 λεπχρόνος
Μέτριοδυσκολία
4Μερίδες
—Βαθμολογία
Ξιφίας Σουβλάκι με Λεμόνι και Κάπαρη (Κρητική Επιρροή)
80% αυθεντικό · Ελληνική (Κρητική)
Μια παραλλαγή με κρητική έμπνευση, όπου ο ξιφίας αρωματίζεται με λεμόνι, κάπαρη και θυμάρι, προσφέροντας μια πιο πικάντικη και φρέσκια γεύση.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Ξιφίας (φιλέτο)800 γρ.
- Ελαιόλαδο1/3 φλιτζάνι
- Χυμός και ξύσμα από 1 λεμόνι1
- Κάπαρη (ξαλμυρισμένη)2 κουταλιές της σούπας
- Θυμάρι φρέσκο (ή 1 κ.γ. ξερό)1 κουταλιά της σούπας
- Αλάτι1 κουταλάκι του γλυκού
- Πιπέρι μαύρο (φρεσκοτριμμένο)1/2 κουταλάκι του γλυκού
Βήματα
- 1
Κόψτε τον ξιφία σε κύβους 3-4 εκ.
- 2
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τον ξιφία με το ελαιόλαδο, τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού, την κάπαρη, το θυμάρι, αλάτι και πιπέρι.
- 3
Αφήστε να μαριναριστεί για τουλάχιστον 30 λεπτά.
- 4
Περάστε τον ξιφία σε καλαμάκια.
- 5
Ψήστε σε προθερμασμένη σχάρα ή γκριλ για περίπου 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ψηθεί ο ξιφίας.
- 6
Σερβίρετε ζεστό, γαρνίροντας με επιπλέον κάπαρη και φρέσκο θυμάρι.
