Γρήγορες Ψητές Μελιτζάνες με Φέτα στο Τηγάνι

Υλικά

• Μελιτζάνες φλάσκες2 μέτριες, κομμένες σε ροδέλες
• Φέτα150 γρ.
• Ντοματίνια10-12, κομμένα στη μέση
• Ελαιόλαδογια το τηγάνισμα και το σερβίρισμα
• Ρίγανη ξερή1/2 κ.γ.
• Βασιλικός φρέσκοςλίγα φύλλα, για γαρνιτούρα
• Αλάτικατά βούληση
• Πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένοκατά βούληση

Βήματα

1. 1

   Κόψτε τις μελιτζάνες σε ροδέλες πάχους περίπου 1 εκ.

2. 2

   Αλατοπιπερώστε τις ροδέλες μελιτζάνας.

3. 3

   Ζεστάνετε ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

4. 4

   Τηγανίστε τις ροδέλες μελιτζάνας για περίπου 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν χρώμα.

5. 5

   Αφαιρέστε τις μελιτζάνες από το τηγάνι και τοποθετήστε τις σε πιάτα.

6. 6

   Πασπαλίστε με θρυμματισμένη φέτα, ντοματίνια και ρίγανη.

7. 7

   Περιχύστε με λίγο ελαιόλαδο και γαρνίρετε με φύλλα βασιλικού.

8. 8

   Σερβίρετε αμέσως.