Κολοκυθοανθοί Τηγανητοί με Τυρί Φέτα
80% αυθεντικό · Ελληνική (Νησιώτικη)
Μια δημιουργική παραλλαγή με την προσθήκη τυριού φέτας στη γέμιση για μια πιο πλούσια και αλμυρή γεύση.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Κολοκυθοανθοί20
- Ρύζι Καρολίνα1/4 φλιτζάνι
- Τυρί Φέτα100 γρ., θρυμματισμένη
- Κρεμμύδι ξερό1/2 μικρό, ψιλοκομμένο
- Άνηθος1 κ.σ., ψιλοκομμένος
- Ελαιόλαδο2 κ.σ.
- Αλάτιεπιθυμητό
- Πιπέρι μαύροεπιθυμητό
- Αλεύρι για τηγάνισμα1 φλιτζάνι
- Νερό παγωμένο1 φλιτζάνι
- Μπέικιν πάουντερ1 κ.γ.
- Ηλιέλαιο για το τηγάνισμαάφθονο
Βήματα
- 1
Καθαρίστε προσεκτικά τους κολοκυθοανθούς, αφαιρώντας το εσωτερικό τους αν χρειάζεται και το στήμονα. Ξεπλύντε τους απαλά και αφήστε τους να στραγγίξουν.
- 2
Σε ένα τηγάνι, σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε το ρύζι, τον άνηθο, αλάτι και πιπέρι. Σοτάρετε για 1-2 λεπτά. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι νερό, σκεπάστε και σιγοβράστε μέχρι να μισοψηθεί το ρύζι. Αφήστε το να κρυώσει.
- 3
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το μισοψημένο ρύζι με τη θρυμματισμένη φέτα.
- 4
Γεμίστε απαλά κάθε κολοκυθοανθό με λίγο από το μείγμα ρυζιού και φέτας. Κλείστε τις άκρες του ανθού.
- 5
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε σταδιακά το παγωμένο νερό, ανακατεύοντας μέχρι να έχετε έναν χυλό ελαφρώς πηχτό.
- 6
Ζεστάνετε άφθονο ηλιέλαιο σε ένα βαθύ τηγάνι ή φριτέζα.
- 7
Βουτήξτε κάθε γεμιστό ανθό στον χυλό και τηγανίστε τους σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανοί.
- 8
Βγάλτε τους τηγανητούς ανθούς με τρυπητή κουτάλα και αφήστε τους σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίξουν. Σερβίρετε αμέσως.
