Κέικ Καρότου με Πορτοκάλι και Κάρδαμο
80% αυθεντικό · Διεθνής
Μια αρωματική παραλλαγή του κέικ καρότου, με την προσθήκη ξύσματος πορτοκαλιού και κάρδαμου για μια πιο σύνθετη γεύση.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Καρότα, τριμμένα2.5 φλιτζάνια
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις1.75 φλιτζάνια
- Καστανή ζάχαρη1.5 φλιτζάνια
- Φυτικό λάδι3/4 φλιτζανιού
- Αυγά3
- Ξύσμα πορτοκαλιού1 κουταλιά της σούπας
- Μπέικιν πάουντερ1.5 κουταλάκια του γλυκού
- Μαγειρική σόδα1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Κανέλα1 κουταλάκι του γλυκού
- Κάρδαμο, τριμμένο1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι1/4 κουταλάκι του γλυκού
- Εκχύλισμα βανίλιας1 κουταλάκι του γλυκού
- Καρύδια ή πεκάν, ψιλοκομμένα (προαιρετικά)1/2 φλιτζάνι
- Γλάσο τυρί κρέμα (προαιρετικό)όπως στην κλασική συνταγή
Βήματα
- 1
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Βουτυρώστε και αλευρώστε μια φόρμα για κέικ.
- 2
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα τριμμένα καρότα, την καστανή ζάχαρη και το φυτικό λάδι.
- 3
Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Προσθέστε το ξύσμα πορτοκαλιού.
- 4
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα, την κανέλα, το τριμμένο κάρδαμο και το αλάτι.
- 5
Προσθέστε σταδιακά τα στερεά υλικά στα υγρά υλικά, ανακατεύοντας μέχρι να ενωθούν. Μην παραανακατέψετε.
- 6
Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και τους ξηρούς καρπούς αν χρησιμοποιείτε.
- 7
Ρίξτε το μείγμα στη φόρμα για κέικ και ψήστε για 35-45 λεπτά, ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσετε στο κέντρο να βγαίνει καθαρή.
- 8
Αφήστε το κέικ να κρυώσει στη φόρμα για 10 λεπτά πριν το αναποδογυρίσετε σε σχάρα για να κρυώσει εντελώς.
- 9
Σερβίρετε σκέτο ή με γλάσο τυρί κρέμα.
