Λαγάνα Ολικής Άλεσης με Ελιές και Δεντρολίβανο
60% αυθεντικό · Ελληνική
Μια πιο υγιεινή και γευστική παραλλαγή της λαγάνας, με αλεύρι ολικής άλεσης, ψιλοκομμένες ελιές και άρωμα δεντρολίβανου.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Αλεύρι ολικής άλεσης250 γρ.
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις150 γρ.
- Μαγιά στιγμής1 φακελάκι (7-8 γρ.)
- Ελαιόλαδο2 κ.σ.
- Αλάτι1 κ.γ.
- Ζάχαρη1 κ.γ.
- Νερό χλιαρόπερίπου 250-280 ml
- Ελιές Καλαμών, χωρίς κουκούτσι, ψιλοκομμένες50 γρ.
- Φρέσκο δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο1 κ.σ.
- Σουσάμιγια πασπάλισμα
Βήματα
- 1
Διαλύστε τη μαγιά και τη ζάχαρη σε λίγο χλιαρό νερό.
- 2
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα δύο είδη αλευριού με το αλάτι.
- 3
Προσθέστε το μείγμα της μαγιάς, το ελαιόλαδο και σταδιακά το υπόλοιπο χλιαρό νερό. Ζυμώστε καλά.
- 4
Προσθέστε τις ψιλοκομμένες ελιές και το δεντρολίβανο και ζυμώστε για να ενσωματωθούν.
- 5
Σκεπάστε τη ζύμη και αφήστε την να φουσκώσει για περίπου 45-60 λεπτά.
- 6
Ανοίξτε τη ζύμη σε ένα πιο χοντρό, ακανόνιστο φύλλο πάνω σε ταψί με λαδόκολλα.
- 7
Κάντε λακκούβες με τα δάχτυλα, αλείψτε με λίγο νερό, πασπαλίστε με σουσάμι και μερικά φύλλα δεντρολίβανου.
- 8
Ψήστε στους 190°C για 20-25 λεπτά, μέχρι να γίνει τραγανή και να ροδίσει.
