Κουλούρια Πασχαλινά με Κανέλα και Γαρύφαλλο
80% αυθεντικό · Ελληνική (Παραλλαγή)
Μια δημιουργική παραλλαγή των κλασικών κουλουριών, με προσθήκη ζεστών μπαχαρικών όπως κανέλα και γαρύφαλλο για ένα πιο πλούσιο άρωμα και γεύση.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 κιλό
- Ζάχαρη250 γρ.
- Μαγιά ξηρή1 φακελάκι (10 γρ.)
- Γάλα χλιαρό300 ml
- Αυγά3
- Βούτυρο ανάλατο, λιωμένο120 γρ.
- Κανέλα τριμμένη1 κουταλάκι του γλυκού
- Γαρύφαλλο τριμμένο1/4 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Κρόκος αυγού για επάλειψη1
- Σουσάμι για πασπάλισμα2 κουταλιές της σούπας
- Κόκκινα αυγά για διακόσμηση4-6
Βήματα
- 1
Ετοιμάζουμε το προζύμι όπως στην παραδοσιακή συνταγή.
- 2
Σε ένα μπολ, χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο, την κανέλα, το γαρύφαλλο και το αλάτι. Ανακατεύουμε.
- 3
Ενώνουμε το μείγμα των αυγών με το προζύμι.
- 4
Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη.
- 5
Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για 1 ώρα.
- 6
Χωρίζουμε τη ζύμη σε 12 μέρη, πλάθουμε σε κουλούρια και τοποθετούμε τα κόκκινα αυγά.
- 7
Αλείφουμε με κρόκο αυγού και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
- 8
Ψήνουμε στους 180°C για 20-25 λεπτά.
- 9
Αφήνουμε να κρυώσουν.
