Μακαρόνια του φούρνου κυπριακά με λαχανικά και χαλούμι
60% αυθεντικό · Κυπριακή (Παραλλαγή)
Μια δημιουργική παραλλαγή των κλασικών μακαρονιών του φούρνου, εμπλουτισμένη με λαχανικά και το αγαπημένο κυπριακό χαλούμι, προσφέροντας μια πιο ελαφριά και χορταστική επιλογή.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Μακαρόνια για φούρνο450 γρ.
- Κιμάς (προαιρετικά) ή μανιτάρια300 γρ.
- Χαλούμι, κομμένο σε κύβους200 γρ.
- Κολοκυθάκια, κομμένα σε κύβους2 μέτρια
- Πιπεριές χρωματιστές, κομμένες σε κύβους1-2
- Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο1
- Σκόρδο, ψιλοκομμένο1-2 σκελίδες
- Σάλτσα ντομάτας200 γρ.
- Μπεσαμέλ ή κρέμα γάλακτος400 ml
- Μαϊντανός, ψιλοκομμένοςμικρό ματσάκι
- Αλάτιεπιθυμητό
- Πιπέρι μαύρο τριμμένοεπιθυμητό
- Ελαιόλαδογια σοτάρισμα
Βήματα
- 1
Βράζουμε τα μακαρόνια al dente και τα στραγγίζουμε.
- 2
Σε ένα τηγάνι, σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τον κιμά (αν χρησιμοποιούμε) ή τα μανιτάρια και σοτάρουμε. Προσθέτουμε τα κομμένα λαχανικά (κολοκυθάκια, πιπεριές) και σοτάρουμε για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς.
- 3
Προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας, τον μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι. Σιγοβράζουμε για 5-10 λεπτά.
- 4
Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τα μακαρόνια με τη μισή μπεσαμέλ (ή κρέμα γάλακτος) και το μισό χαλούμι.
- 5
Στρώνουμε τα μισά μακαρόνια σε ταψί, από πάνω βάζουμε τη σάλτσα λαχανικών/κιμά και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο χαλούμι. Καλύπτουμε με τα υπόλοιπα μακαρόνια.
- 6
Περιχύνουμε με την υπόλοιπη μπεσαμέλ (ή κρέμα γάλακτος). Ψήνουμε στους 180°C για 35-40 λεπτά μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια και να λιώσει το χαλούμι.
